คาเนะ ทานากะ เกิดเมื่อวันที่ 2 มกราคม ค.ศ. 1903 ในหมู่บ้านคาซูกิ (ปัจจุบันคือเมืองฟูกูโอกะ) จังหวัดฟูกูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ทางตอนใต้ของเกาะคีวชู[2] ทานากะเกิดก่อนเวลาอันควรและให้รับน้ำนมจากผู้หญิงที่ไม่ใช่แม่ของเธอ[3] ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เธอทำงานที่ร้านขายเค้กข้าวกับฮิเดโอะผู้เป็นสามีของเธอ หลังจากฮิเดโอะกับลูกชายของเธอเสียชีวิตในระหว่างสงคราม เธอยังคงทำงานอยู่ในร้าน ก่อนที่จะเกษียณเมื่ออายุ 63 ปี[4] ในคริสต์ทศวรรษ 1970 เธอไปเยือนสหรัฐ ที่ซึ่งเธอมีหลานสาวและหลานชายหลายคน[5]

ตอนอายุ 103 ปี ทานากะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และรอดชีวิตมาได้[4] เมื่ออายุได้ 107 ปี ลูกชายของเธอเขียนหนังสือเกี่ยวกับเธอ ซึ่งกล่าวถึงชีวิตและอายุขัยของเธอโดยใช้ชื่อ ในช่วงเวลาที่ดีและไม่ดี, อายุ 107 ปี (In Good and Bad Times, 107 Years Old)[4] ในระหว่างการให้สัมภาษณ์กับทีเอ็นซี จากสำนักข่าวโทรทัศน์ประเทศญี่ปุ่นที่บ้านพักคนชราของเธอ เธอกล่าวว่า "ตั้งแต่ฉันมาที่นี่ ฉันไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทำงานหนัก ฉันจะทำให้ดีที่สุด!"[6] เธอได้รับการสัมภาษณ์โดยเคบีซี ในเดือนกันยายน ค.ศ. 2017 เมื่อเธออายุได้ 114 ปี[7] ในช่วงเวลาแห่งการเสียชีวิตของชิโยะ มิยาโกะ ทานากะอาศัยอยู่ในบ้านพักคนชรา ที่แขวงฮิงาชิ เมืองฟูกูโอกะ จังหวัดฟูกูโอกะ เธอยังคงมีสุขภาพที่ดีและใช้เวลาของเธอด้วยการเล่นเกมกระดานโอเทลโล่ และเดินเล่นระยะสั้น ๆ ในโถงทางเดินของสถานที่ดังกล่าว[8] งานอดิเรกของเธอ ได้แก่ การเขียนอักษรวิจิตรและการคำนวณ[9] เธอให้เครดิตกับครอบครัว ถึงการนอนหลับและความหวังเป็นความลับของเธอสำหรับการมีอายุยืนยาว[10] เธอบอกว่าเธออยากจะมีชีวิตอีก 5 ปี[11]

ทานากะได้ให้เครดิตอาหารการกิน เช่น ข้าว, ปลาเล็ก และซุป เช่นเดียวกับการดื่มน้ำมาก ๆ เธอบอกว่าเธอได้ปฏิบัติตามโภชนาการดังกล่าวตั้งแต่เธออายุประมาณ 112 ปี เธอยังให้เครดิตความอยากอาหารที่ทำให้แข็งแรงและขนมหวานที่เธอชื่นชอบ รวมถึงกาแฟกระป๋องวันละสามกระป๋อง, โซดา และเครื่องดื่มโภชนาการที่หลากหลาย เธอยังเน้นว่าครอบครัวมีความหมายกับทุกสิ่งทุกอย่าง และการนอนหลับสนิทเป็นความลับอายุยืนที่เธอชื่นชอบ[11][12] ส่วนแกรี ฟูนาโกชิ ซึ่งเป็นหลานชายของเธอ ได้กล่าวผ่านหนังสือพิมพ์แซนดีเอโกอันยัน-ทริบูน ว่า ยายเขาเชื่อว่าการมีอายุยืนยาว คือความศรัทธาในพระเจ้า[5]

ในวันที่ 9 มีนาคม ค.ศ. 2019 ทานากะได้รับการยอมรับว่าเป็นบุคคลที่มีอายุยืนที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่โดยบันทึกสถิติโลกกินเนสส์[13]